Картофель вплотную приблизился к фри

Агрохолдинг «Мираторг» открыл два крупных предприятия, которые стали частью цепочки по локализации производства картофеля фри.

читайте на monocle.ru

Агрохолдинг «Мираторг» открыл два крупных предприятия, которые стали частью цепочки по локализации производства картофеля фри.

В Орловской области начал работу селекционно-семеноводческий центр вместе с картофелехранилищем, а в Брянской области - комплекс по выращиванию и хранению товарного картофеля.

Общие инвестиции в два комплекса составили 4,5 млрд рублей. Их мощности производства - около 140 тыс.т картофеля - хватит для того, чтобы позднее запустить строящийся завод переработки картофеля «Грандфрайз», предназначенный для снабжения сети «Вкусно и точка», мощностью 120 тыс. т в год, а также других сетей общественного питания.  

Статья по теме: «Останемся без картофеля»: глава Минсельхоза о возможной фиксации цен на овощи

История этого проекта началась в 2022 году, когда наследница «Макдональдса» - сеть фастфуда «Вкусно и точка» столкнулась с отсутствием на российском рынке сырья для изготовления картофеля фри. Идея построить собственный завод замороженного картофеля вылилась в создание СП с «Мираторгом», и в 2023 году началась реализация проекта. Его завершение, которое вначале планировалось на 2024 год, дважды откладывалось и в результате перенесено на вторую половину 2026 года.

Смета проекта за это время выросла с 12 млрд руб. до 19 млрд руб.

Причина задержки пуска картофельной переработки банальна - дефицит в России не только картофеля специальных сортов: длительного хранения, с низким содержанием крахмала, определенной формы и размера, - но и отсутствие семенного материала. Поэтому «Мираторгу» как оператору проекта пришлось параллельно решать обе эти проблемы. Проект охватил активы холдинга в четырех регионах - Калининградской, Брянской, Орловской и Тульской областях. В 2023 году холдинг начал селекцию оригинальных и элитных семян картофеля в своей микроклональной лаборатории в Калининграде, в 2024 году собрал урожай мини-клубней в теплицах, а весной текущего года высадил их в открытый грунт. Этой осенью будут получены семена первого поколения, из которых в следующей сезоне вырастят семена класса супер-супер-элита. Еще через год из них получат семена класса супер-элита, которые пойдут на выращивание элитного картофеля в разных климатических зонах.

В планах у агрохолдинга - произвести в 2028 году на площади в 350 га только что открытого селекционно-семеноводческого центра (ССЦ) в Орловской области 15 тыс. т оригинальных и элитных семян четырех продовольственных и двух технических сортов. Заметим, что это около 2% российского рынка посадочного материала, который на 70% занят импортом. Товарный картофель планируется выращивать здесь же, при ССЦ на площади 2 тыс. га, а мощности картофелехранилища рассчитаны на 81 тыс. т единовременного хранения. Кроме того, 56 тыс. т картофеля будет выращивать комплекс в соседней Брянской области, из которых 36 тыс. т - закладывать в хранилище, а остальное - отправлять сразу на переработку.

Проект «Мираторга» по выпуску замороженного картофеля фри - первый, но уже не единственный в России. В Калининградской области ГК «Атлантис», производитель замороженных полуфабрикатов из мяса птицы и рыбы, заканчивает строительство завода картофеля фри мощностью 105 тыс. т в год и стоимостью 12 млрд руб. Также на площадке предприятия возводится 60 хранилищ общим объемом 210 тыс. т единовременного хранения, а на полях общей площадью 3,1 тыс. га выращивается картофель. Семена суперэлиты компания начала высаживать еще в 2023 году. Правда, селекцией калиниградский холдинг пока не занимается.